血飲健康檢查中心論壇

標題: 突击檢查!現場直击→|健康證|操作台|後厨|餐具|监督_網易订阅 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-11-16 13:47
標題: 突击檢查!現場直击→|健康證|操作台|後厨|餐具|监督_網易订阅
• 加工建造是不是合适操作规范

• 举措措施装备是不是实時保护等

現場還约請了區纪委监委、美團相干賣力人、食物自愿者等配合监視，法律职員與餐饮店賣力人面临面沟通，实時催促問题整改。

01

汀小厨 • 客家蒸菜(长庚店)

11月14日上午10:00，海沧君跟从法律职員来到位于长庚病院杏一美食廣場的汀小厨 • 客家蒸菜。

餐厅的事情职員们正在备餐，為行将到来的午間用餐岑岭期做筹备。

在這次查抄中

汀小厨•客家蒸菜（长庚店）整體环境杰出

證照齐备，事情职員康健證均在有用期

原质料能供给索證索票

存在不足

• 消毒過的餐具未寄存在保洁柜，厨房地面水渍未实時清算。法律职員請求餐具消毒事後應实時放到柜内，後厨也要常干净，连结干燥。

• 操作台下安排已蒸熟的鸡，未覆膜。法律职員暗示，熟食理當在室温安排冷却後覆膜，避免二次污染。

• 冰箱里存在生熟混放的环境。法律@职%36AJi%員對賣%Yxmn2%力@人提出，做好的熟食應當放在熟成品的冰箱，做到生、熟分隔。

• 洗碗區發明口罩收受接管袋。這是一項不规范的操作。法律职員暗示，口罩收受接管袋不合适放在厨房操作區，應在操作區之外安排收受接管桶。

02

芝根芝底(厦門院子店)

在這次查抄中

芝根芝底（厦門院子店）證照齐备

事情职員康健證均在有用期

原质料能供给索證索票

但整體环境一般

存在不足

• 消毒柜内的餐具洗濯不到位，残余油渍。法律职員請求，餐具从新洗濯清洁并消毒。

• 便宜食用冰未能供给檢测陈述。法律职員暗示，近来正值换季，冰块易繁殖细菌，食用冰块按划定應按期檢测。立即請求賣力人送檢相干機構，包管冰块食用平安。

• 操作台油渍残留。法律职員請求賣力人增强操作台等區域的卫生干净。

近日

海沧餐厅“红黑榜”出炉

這是海沧區市場羁系局

守护食物平安的最新行動

张亚軍

海沧區市場羁系局新阳所二中队中队长

這是咱们内部的一個羁系行動。餐厅若在平常查抄中卫生不到位，會被法律职員列入“黑榜”，并成為平常羁系“重點存眷”的工具。卫生环境屡次查抄杰出以上的餐厅，将列入“红榜”，咱们就适本地削减存眷。

海沧區市場羁系局暗示，针對本次查抄的問题，将催促谋划者举行整改，并展開轉頭看。

下一步

海沧區市場羁系局将

延续收集餐饮“點题整治”

确切晋升辖區内食物平安总體程度

提高大众食物平安得意度

守护好线上线下舌尖上的平安

@海沧人，别忘了

假設您接到了来自0591+固定德律風的

省大众平安感查询拜访热线

（德律風咭片：福建查询拜访总队民意查询拜访热线）

先别急着挂断

這是大众平安感的查询拜访德律風

您答复

“很平安、成效好、我得治療鼻癢，意”

就是對故乡海沧最美的表彰

就是對安全海沧的最大必定

存眷“本日海沧”

第一時候领會更多民生關節貼,資讯

校订:暨王月审核:庄梅芳

資料:海沧區市場羁系局

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