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• 加工建造是不是合适操作规范
• 举措措施装备是不是实時保护等
現場還约請了區纪委监委、美團相干賣力人、食物自愿者等配合监視，法律职員與餐饮店賣力人面临面沟通，实時催促問题整改。
01
汀小厨 • 客家蒸菜(长庚店)
11月14日上午10:00，海沧君跟从法律职員来到位于长庚病院杏一美食廣場的汀小厨 • 客家蒸菜。
餐厅的事情职員们正在备餐，為行将到来的午間用餐岑岭期做筹备。
在這次查抄中
汀小厨•客家蒸菜（长庚店）整體环境杰出
證照齐备，事情职員康健證均在有用期
原质料能供给索證索票
存在不足
• 消毒過的餐具未寄存在保洁柜，厨房地面水渍未实時清算。法律职員請求餐具消毒事後應实時放到柜内，後厨也要常干净，连结干燥。
• 操作台下安排已蒸熟的鸡，未覆膜。法律职員暗示，熟食理當在室温安排冷却後覆膜，避免二次污染。
• 冰箱里存在生熟混放的环境。法律@职%36AJi%員對賣%Yxmn2%力@人提出，做好的熟食應當放在熟成品的冰箱，做到生、熟分隔。
• 洗碗區發明口罩收受接管袋。這是一項不规范的操作。法律职員暗示，口罩收受接管袋不合适放在厨房操作區，應在操作區之外安排收受接管桶。
02
芝根芝底(厦門院子店)
在這次查抄中
芝根芝底（厦門院子店）證照齐备
事情职員康健證均在有用期
原质料能供给索證索票
但整體环境一般
存在不足
• 消毒柜内的餐具洗濯不到位，残余油渍。法律职員請求，餐具从新洗濯清洁并消毒。
• 便宜食用冰未能供给檢测陈述。法律职員暗示，近来正值换季，冰块易繁殖细菌，食用冰块按划定應按期檢测。立即請求賣力人送檢相干機構，包管冰块食用平安。
• 操作台油渍残留。法律职員請求賣力人增强操作台等區域的卫生干净。
近日
海沧餐厅“红黑榜”出炉
這是海沧區市場羁系局
守护食物平安的最新行動
张亚軍
海沧區市場羁系局新阳所二中队中队长
這是咱们内部的一個羁系行動。餐厅若在平常查抄中卫生不到位，會被法律职員列入“黑榜”，并成為平常羁系“重點存眷”的工具。卫生环境屡次查抄杰出以上的餐厅，将列入“红榜”，咱们就适本地削减存眷。
海沧區市場羁系局暗示，针對本次查抄的問题，将催促谋划者举行整改，并展開轉頭看。
下一步
海沧區市場羁系局将
延续收集餐饮“點题整治”
确切晋升辖區内食物平安总體程度
提高大众食物平安得意度
守护好线上线下舌尖上的平安
@海沧人，别忘了
假設您接到了来自0591+固定德律風的
省大众平安感查询拜访热线
（德律風咭片：福建查询拜访总队民意查询拜访热线）
先别急着挂断
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“很平安、成效好、我得治療鼻癢，意”
就是對故乡海沧最美的表彰
就是對安全海沧的最大必定
存眷“本日海沧”
第一時候领會更多民生關節貼,資讯
校订:暨王月 审核:庄梅芳
資料:海沧區市場羁系局 |
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發表於 2022-11-16 13:47:01
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