台灣地區苗栗县為老人設計個性化食谱

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食物火伴網讯  据台灣"中心社"動静，台灣地域保溫護膝,苗栗县為晋升白叟送餐品格，與病院互助试辦養分师為白叟設計個性化養分菜单，并由爱心计程車队配送，15日举辦启動典禮。

苗栗县當局持久照护辦理中間15日在署立苗栗病院举辦"養分元气、康健餐饮"苗栗市失独白叟送餐鼓吹勾當，颁發白叟送餐全新餐盒，全都男性疾病治療, 是病院養分师為茕居尊长量身設計的菜单。

长照中間主任徐玉清暗示，現有送餐辦事可能是采纳中心厨房或是仰赖自助餐、小型餐饮店筹备餐食，再由志工协助送餐，鲜少由養分师設計菜单；但年白叟常因品味、味觉、消化和吸取等功效退化，致使饮食不均、養分不良。

為合适白叟個体需求，署立苗栗病院3名養分师，先至苗栗市20名失独白叟家中举行養分评估，有9人别离因糖尿病、高血压、品味坚苦等身分，须出格调制醫治炊事；另11人一般炊事中，也有忌食猪肉、不吃南瓜等個体需求，都出格注记作為往護膝品牌推薦,后開菜单参考。

養分师祁明华指出，白叟多有慢性病问题，总体而言會增长蔬菜分量，导入蔬果579观點，光是米饭主食就有紫米、糙539抓牌,米、南瓜饭、地瓜饭與白米轮番，增长炊事纤维及变革性，促成白叟食欲，到达養分平衡。